Nem herói, nem vilão. Como qualquer outro alimento, o pão pode ser incluído dentro de um plano alimentar equilibrado. Por isso hoje vamos te mostrar algumas curiosidades sobre o pão!
O pão integral é mais saudável do que o branco?
Um fator interessante do pão integral, é que por possuir uma grande quantidade de fibras (principalmente celulose), ele ajuda bastante na regulação do trânsito intestinal. Além disso, é um alimento indicado para pessoas com diabetes. Aliás, ele também é ótimo para quem deseja emagrecer, uma vez que promove uma sensação de saciedade por mais tempo.
Comer pão fará você ganhar peso?
Ao contrário da crença comum, o pão não é inerentemente algo que engorda. Ingerido com moderação, e como parte de uma dieta equilibrada de nutrientes, você pode definitivamente consumi-lo, mesmo que seu objetivo seja a perda de peso. O ideal para esses casos é evitar o pão branco, uma vez que ele é desprovido de muitas vitaminas, minerais e fibras durante o processo de refinação.
A fermentação natural traz mais vantagens?
A produção de pães com fermentação natural pode levar muito mais tempo do que um pão com fermento industrializado, porém, sem dúvidas vale a pena.
Principais benefícios do pão com fermento natural:
- o sabor é incomparavelmente melhor ao do pão tradicional;
- esse processo faz com que haja um índice glicêmico muito abaixo dos demais pães;
- ele aumenta os teores de bactérias benéficas ao intestino;
- fornece diversos nutrientes, graças a complexidade de suas composições.
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