A mandioca é rica em fibras, vitaminas e carboidratos. Farinha de mandioca, tapioca, mandioca cozida, assada, frita… são múltiplas as formas de consumir — isso sem falar no uso industrial. Tanta versatilidade e poder nutricional somados à resistência do cultivo a pragas e secas fez com que a mandioca fosse eleita pela ONU como o alimento do século XXI! Vamos conhecer um pouco mais sobre essa raiz?
Mandioca engorda?
Como todos sabemos, a mandioca é rica em carboidratos, por isso está intimamente relacionada ao ganho de peso. Porém, não existe alimento que possa engordar ou perder peso: para ter impacto na balança de peso, deve-se consumi-lo em excesso em alimentos ricos em outras calorias e em dietas ricas em carboidratos simples.
Para ser benéfico à saúde, é ideal que a mandioca faça parte de um plano alimentar saudável e balanceado em substituição a outras fontes de carboidratos como batata, arroz e macarrão. A quantidade ideal é em média 150 gramas por dia, mas essa quantidade varia de acordo com sua dieta e estilo de vida. Para isso, consulte um profissional.
Seus benefícios
- Ela é rica em sais minerais, como o cálcio, ferro e fósforo. Além de possuir vitaminas do complexo B e grandes quantidades de potássio.
- É rica em amido. Uma grande vantagem é que não possuem glúten, podendo ser consumida por pessoas portadoras de doenças celíacas (que tem intolerância ao glúten).
- É uma excelente fonte de fibras vegetais, que ajudam no bom funcionamento do intestino.
- O consumo dessa raiz também ajuda na produção de serotonina (neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar) no nosso cérebro.
- Além das funções nutricionais, a mandioca pode ser utilizada para o tratamento externo de artrite, edemas e abscessos.
Gostou desse post? Viu como incluir a mandioca na sua alimentação pode ser importante? Não deixe de consultar um profissional, ele quem vai poder informar a melhor quantidade a ser inserida no seu dia a dia. Fique por dentro de mais postagens como essa nas nossas redes sociais!