Você sabe o que é uma dieta Low Carb?
A dieta Low Carb é conhecida por evitar a ingestão de carboidratos e substituí-los por proteínas, fibras e “gorduras boas”. A dieta geralmente é composta por vegetais que constituem 70% da base alimentar, o restante é composto por alimentos como carnes, ovos, queijos, dentre outros.
É importante lembrar que os carboidratos são a principal substância a ser convertida em fonte de energia. Com a diminuição da ingestão de carboidratos, o corpo tende a usar à própria gordura corporal como fonte de energia para realizar as tarefas diárias.
Como funciona a dieta Low carb?
Em uma alimentação normal 50% à 60% das calorias diárias vêm dos carboidratos. Na dieta low carb, são 40% ou menos. É importante dar prioridade aos carboidratos integrais e diminuir os refinados, como arroz branco, massas brancas, doces e refrigerantes. Esses alimentos são os mais ligados ao ganho de peso.
Se o consumo dos refinados são feitos em exagero, a energia extra fornecida pela glicose é armazenada pelo corpo em forma de células de gordura. Como são despidos de fibras e outros nutrientes, a digestão deles é mais fácil, e a glicose é liberada rapidamente na corrente sanguínea. Esses picos favorecem o acúmulo de gordura.
Essa dieta é segura?
Sim, contanto que seja feita com orientação profissional, porque as mudanças na alimentação podem ter resultado para além da perda de peso colocando dois órgãos essenciais em risco: o fígado e os rins. Entretanto, a mesma proporciona um emagrecimento saudável, pois prioriza alimentos in natura ou “comida de verdade”, como costuma ser ressaltado por seus adeptos.
O que comer e beber na low carb?
Sim, os carboidratos podem ser priorizados na dieta, porém somente se forem dos cereais integrais, assim como os de outras fontes naturais, como as frutas. E sim, há lugar para maçã e companhia, desde que a quantidade de carboidratos ingeridas no fim do dia fique abaixo dos 45% ou do percentual estabelecido pelo profissional de saúde.
No caso das frutas, sempre que possível dê preferência às versões com casca e evite sucos, que não contém as desejadas fibras alimentares. As raízes e tubérculos também entram, mas o ideal é preferir as com maior teor de fibra e baixo índice glicêmico.
Verduras e legumes estão liberados. Já as gorduras da dieta devem vir principalmente das oleaginosas, como castanhas e amêndoas, azeite de oliva e peixes. As saturadas, das carnes embutidas, processados e cortes gordos do boi, são reduzidas, como é a orientação para toda alimentação equilibrada.
Como a dieta Low Carb ajuda a emagrecer?
Ao diminuir os carboidratos e preferir a versão integral dos alimentos, há menos sobra do macronutriente, o que evita que a gordura se acumule. A redução dos carboidratos faz ainda com que o corpo tenha que utilizar a gordura como fonte de energia, esse processo não só reduz o tecido adiposo como parece diminuir o apetite. Por este motivo, a dieta pode ser uma boa alternativa para quem precisa controlar a glicose no sangue, caso dos diabéticos, por exemplo.
E você? O que acha desse tipo de dieta? Já pensou em inseri-la no seu dia a dia? Conta pra gente nos comentários!
